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Noto Rosso
€12,00 – €72,00
Rosso D.O.P.
Autentica espressione di eleganza, equilibrio, complessità e territorialità.
Dal gusto caldo, pieno e robusto tipico di questo particolare angolo della Sicilia.
ZONA DI PRODUZIONE
Comune di Noto (SR)
VARIETÀ DI UVE
Nero D’Avola – Syrah – Cabernet
TIPO DI TERRENO
medio impasto, calcareo
ALTITUDINE
65m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
alberello, cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA
metà settembre
DENSITÀ DI IMPIANTO
6000 ceppi/ha
VINIFICAZIONE
Le uve selezionate, pigiate e diraspate, vengono fatte macerare, in concomitanza con la fermentazione alcolica, su serbatoi di acciaio inox per una settimana circa. Al termine della fermentazione avviene la svinatura, a cui segue l’affinamento in vasche di cemento e successivamente un passaggio in legno del vino.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol
RESIDUO ZUCCHERINO
2 g/L
FORMATO DELLA BOTTIGLIA
750 ml
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Autentica espressione di eleganza, equilibrio, complessità e territorialità. Dal gusto caldo, pieno e robusto tipico di questo particolare angolo della Sicilia.
